Protidos

Função principal: Estrutural.
Função secundária: Energética .
Molécula mais simples: aminoácido.

Moléculas mais compostas:

dipeptídeo (2 a.a.)

polipeptídeo (+ de 2 a.a. e – de 100 a.a.)

proteína (+ de 100 a.a.)

Existem 20 aminoácidos, destes produzimos 12 e os outros 8 são aminoácidos essenciais que nós precisamos de ir buscar aos alimentos.

Proteínas completas:

Se o alimento que a contém tiver os 8 a.a. essenciais

 É uma proteína completa quando  o alimento que a contêm os 8 a.a essenciais,e estas podem ser completas ou incompletas.

Exemplos de Proteínas completas:

Proteína completa equilibrada   

Proteína completa desequilibrada               

São proteinas incompletas quando nao contem os 8a.a essenciais

 Exemplo:

Proteína incompleta

Doenças por carência de prótidos: Kawashiorkor é uma doença que impede o desenvolvimento físico e mental.

Doenças por excesso:A gota, reumatismo, problemas cardiovasculares. 

Alimentos

Os alimentos são substâncias constituídas por nutrientes que satisfazem as necessidades do organismo.

Tipos de necessidades:
· Manter a temperatura do corpo (+ ou – 36,5ºC), seja Verão ou Inverno.
·  Há necessidade de repor os líquidos que se perdem através da transpiração, da urina, da respiração            e quando se faz exercício físico.
· Os músculos que trabalham sem descanso, como os do coração e dos da respiração, etc.


Fonte: http://aprendercienciascomaraquel.blogspot.pt/