Os sais Minerais

inorgânicos 
composição química varia consoante o sal mineral: k, Na, Cl, Fe, Ca, Mg, I, F, P, ect.
Função:
Principal: reguladora
Secundária: estrutural (ossos e dentes)


Estruturais
Cálcio:
Constituí os ossos e dentes (função é dar estrutura)
exemplo de alimentos: Leite, água, vegetais

carência: fraqueza óssea e cáries, osteoporose 
excesso: cálculos renais e biliares, fraqueza óssea

Flúor:
Constituí em conjunto com o cálcio o esmalte dos dentes.
exemplo de alimentos: água e vegetais

carência: cáries dentárias 

Ferro:
Constituintes da hemoglobina de sangue (proteína dos glóbulos vermelhos), regula a quantidade de oxigénio do sangue.
exemplo de alimentos: carne

carência: Anemia  
Reguladora
sódio e potássio:
NaK
regulam os impulsos nervosos

sódio e cloro:
NaCl ->  Cloreto de Sódio
regula as reacções bioquímicas

Cloro e HidrogénioHCl -> ácido clorídrico
Ácido clorídrico constituí o pH ideal para o funcionamento do estômago.

excesso: úlceras gástricas;
carência: más digestões;

Magnésio
é importante para os músculos e para a memória encontrado no peixe (azul)
carência: fraqueza muscular e problemas de memória

Iodo:
Regula a glândula tiróide 
carência: mau funcionamento da tiróide, Bócio e Cretinismo